낙지 볶음은 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 인기 있는 해물 요리입니다. 쫄깃한 낙지와 아삭한 채소, 그리고 매콤하면서도 달큰한 양념이 어우러져 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만들죠. 하지만 흔히 먹는 낙지 볶음은 설탕과 고추장을 듬뿍 넣어 만들기 때문에 혈당이 갑자기 오를 수 있고, 나트륨도 많아 건강에 부담이 될 수 있습니다. 특히 당뇨 환자분들이나 혈압을 조심해야 하는 분들께는 이런 조리법이 적합하지 않습니다. 이번 레시피에서는 설탕을 줄이고 대신 저당 감미료를 살짝 사용했으며, 고추장은 줄이고 고춧가루와 저염 간장을 활용해 맛을 냈습니다. 채소도 넉넉히 넣어 영양을 강화하고, 식이섬유로 혈당이 급격히 오르는 것을 막을 수 있도록 조리했습니다. 건강을 지키면서도 맛을 포기하지 않는 낙지 볶음, 지금부터 ..