뼈해장국은 깊고 구수한 국물 맛과 푸짐한 건더기로 많은 사람들이 즐겨 먹는 한식 보양 음식입니다. 돼지 등뼈에 붙은 살코기와 다양한 채소, 들깨가루가 어우러져 구수하고 든든한 맛을 내는 이 요리는 체력 보충과 숙취 해소에 효과적인 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그러나 일반적으로 판매되거나 조리되는 뼈해장국은 나트륨과 지방 함량이 높고, 고추장이나 소금을 많이 사용하는 경우가 많아 혈당과 혈압을 관리해야 하는 당뇨 환자들에게는 부담이 될 수 있습니다. 따라서 잡내와 기름기를 효과적으로 제거하고, 천연 채소와 약재를 사용하여 국물 맛을 내며, 소금 사용을 최소화하는 조리법을 적용하는 것이 필요합니다. 이번 글에서는 당뇨 환자뿐 아니라 건강을 중시하는 누구나 즐길 수 있는 뼈해장국 레시피를 소개합니다. 재료 ..
